Udang Selingkuh Kuliner Menggoda Dari Wamena

Keindahan alam Indonesia Timur sulit untuk dilupakan. Langitnya yang biru dan bersih seolah terus memanggil untuk kembali. Perjalanan panjang yang harus ditempuh, tak memadamkan semangat untuk menginjakkan kaki di bumi Papua, salah satu daerah di Indonesia Timur.

Tak pernah terbayangkan sebelumnya akan jatuh hati dengan tanah Papua. Hijaunya alam Papua membuat diri enggan beranjak pulang. Tujuh jam perjalanan udara dari Jakarta menuju Jayapura, tak mengurangi rasa bahagia yang membuncah didada. Jayapura sungguh daerah yang unik dan mempesona. Dikelilingi gunung sekaligus Danau Sentani yang menawan.

Keindahan tanah Papua bukan hanya ada di Jayapura tapi disemua tempat yang ada di Papua termasuk Wamena. Wamena merupakan ibukota Kabupaten Jayawijaya. Jika ingin datang ke Wamena, Kita masih harus menempuh perjalanan udara selama satu jam lagi dari Jayapura.

Wamena terletak di ketinggian 1200-1800m dari permukaan laut. Wamena terletak di Lembah Baliem. Lembah indah asal Suku Dani berada. Suku Dani adalah salah satu suku yang ada di Papua dan mendiami Lembah Baliem. Suku Dani memiliki ciri khas yaitu dari cara berpakaian mereka. Mereka masih banyak yang mengenakan ''koteka'' (penutup kemaluan pria) yang terbuat dari kunden/labu kuning dan para wanita menggunakan pakaian wah berasal dari rumput/serat dan tinggal di “honai-honai” (gubuk yang beratapkan jerami/ilalang).

Honai/rumah suku Dani

Suku Dani

Suku Dani atau penduduk Wamena memiliki kata kata penghormatan bagi setiap tamu penting atau yang dihormati yang datang ke tempat mereka. Mereka akan menggerakan tangan mereka seperti memberikan penghormatan sambil berkata "wah wah wah wah" yang artinya terimakasih dan selamat datang. Wamena memiliki udara sejuk khas pegunungan.

Sebagian besar penduduk Wamena adalah petani terutama petani kopi. Dan kopi Wamena, saat ini mulai terkenal dan digemari oleh para pecinta kopi. Baik dari dalam negeri maupun luar negeri. Kopi Wamena memiliki keunggulan yaitu kental dengan kadar keasaman yang sangat rendah sehingga cukup aman untuk lambung. Kopi Wamena merupakan salah satu kopi organik yang ada di negeri ini.

Kopi Wamena

Wamena tidak hanya terkenal dengan kopinya saja. Kota ini juga memiliki salah satu hidangan khas yang tidak dapat dijumpai di kota lain. Hidangan khas tersebut adalah udang selingkuh. Cukup menggelitik juga nama hidangan khas Wamena ini. Udang ini dinamakan udang selingkuh karena penampilan udang yang hidup di sungai di seluruh Wamena ini, mirip seperti kepiting. Udang ini memiliki capit kepiting sehingga penduduk Wamena menyebutnya "selingkuh". Hasil selingkuh antara udang dan kepiting. Tapi sebenarnya hal tersebut hanya mitos karena berdasarkan keterangan yang didapat dari petugas terkait, bentuk udang yang ada di sungai yang mengalir di Wamena memang memiliki capit yang besar seperti kepiting karena udang ini merupakan jenis udang air tawar dan memiliki perbedaan fisik dengan udang yang hidup di laut. Jadi bukan hasil 'selingkuh' dengan kepiting seperti yang diyakini oleh penduduk Wamena.

Udang Selingkuh

Udang selingkuh memiliki kulit cangkang yang agak keras dibandingkan dengan kulit cangkang udang biasa. Kulitnya sekilas mirip kulit lobster namun dilengkapi dengan sepasang capit kepiting. Udang selingkuh memiliki ukuran yang cukup besar tapi masih dibawah ukuran lobster. Rasa dagingnya manis, gurih dan kenyal. 

Udang ini memiliki kandungan kalsium dan protein yang tinggi sehingga baik untuk tubuh. Udang selingkuh juga memiliki kadar mineral yang sangat diperlukan tubuh dan mempunyai tingkat kandungan kalori yang sangat rendah sehingga baik dan cocok sekali dikonsumsi untuk mereka yang sedang menjalani program diet atau penurunan berat badan.

Udang selingkuh diperoleh masyarakat Wamena dari sungai yang mengalir melintasi kota Wamena. Masyarakat sengaja datang ke sungai untuk berburu udang lalu menjualnya langsung disepanjang jalan kota Wamena atau menjualnya ke pemborong dari restoran atau rumah makan yang sengaja mendatangi mereka di sekitar sungai tempat mereka mencari udang.

Udang selingkuh diolah dengan cara dimasak asam manis atau goreng mentega. Udang selingkuh menjadi hidangan khas sekaligus hidangan wajib jika ada tamu penting ataupun wisatawan yang datang ke Wamena. Untuk dapat menikmati kelezatan menu udang selingkuh ini, Kita perlu merogoh kocek dalam-dalam. Seporsi udang selingkuh berisi 7-8 ekor udang, Kita harus menyiapkan uang sejumlah 700-900 ribu rupiah. Harga yang sangat menakjubkan untuk seporsi udang. Mahalnya harga udang ini disebabkan susahnya mendapatkan udang,  ditambah lagi dengan sulit dan mahalnya akomodasi serta transportasi menuju Wamena.

Namun mahalnya harga tersebut terbayar kog dengan kelezatan tiada tara dari udang selingkuh. Dan belum lengkap rasanya, datang ke Wamena jika tak mencicipi menu udang selingkuh.